آبگوشت بُزباش
آبگوشت بزباش و سلامتی
اساس پخت آبگوشت بزباش گوشت ، بویژه گوشت گوسفندی و بز می باشد ، در میان غذاها گوشت بیشترین غذاییت را دارد یعنی در حجم مشابه با سایر خوردنی‌ها مقدار انرژی و رشد دهندگی بیشتری دارد. منتها هضم آن نسبت به سایر غذاهای اصلی انسان سخت‌تر است مصرف گوشت ترجیحا و تاکیدا به صورت تازه توصیه شده که دارای بهترین خواص است؛ خون بسیار خوب و سالمی تولید کرده تعادل مزاج و سلامتی را برهم نمی‌زند. البته در صورتی‌که با تدابیر مربوطه و میزان معتدل مصرف شود؛در میان گوشت‌ها، گوشت گوسفند و بز مخصوصا وقتی سن حیوان پایین‌تر باشد (بره و بزغاله) بهترین گوشت برای انسان و حفظ سلامتی او در طب سنتی می‌باشد. گوشت گوسفندباعث تقویت قوای انسان شده و خونسازی می‌کند. همچنین موجب تقویت قوای جنسی و تولید سلول‌های جنسی خوب می‌شود. بهتر است گوسفند نر باشد و سنی حدود ۶ ماه یا کمتر داشته باشد در واقع بره باشد . آبگوشت بزباش دارای طبیعتی گرم است که تدبیری که در این غذا وجود دارد ، سبب شده سختی هضم گوشت با بکارگیری سبزیجات و حبوباتی چون لوبیا چشم بلبلی به واسطه دارا بودن فیبر زیاد کمتر نمود پیدا کند همچنین ادویجاتی چون دارچین و زردچوبه سبب تعدیل مزاج و کمک به گوارش بهتر غذا می نمایند .
گروه تحقیقات جامعه گیاه درمانی ایران
