عدسی تبریزی
نام غذا[ویرایش]
عدسی تبریزی
مواد لازم[ویرایش]
عدس ۲ ليوان سيب زميني ۱ عدد متوسط قارچ ۴-۵ عدد پياز ۱ عدد متوسط جعفري خرد شده نصف استكان نمك ، آبليمو به مقدار لازم
طرز تهیه[ویرایش]
ابتدا پياز را خلال كنيد و در مقدار كمي روغن همراه با كمي زرد چوبه سرخ كنيد تا طلايي شود. عدس ها را پاك کرده و تميز بشویيد(بهتر است ۱۵ دقيقه در آب سرد و كمي نمك خيس كنيد) و به پياز اضافه کرده، كمي تفت دهيد و همراه ۳ ليوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید. سيب زميني را نگيني خرد كنيد و جداگانه سرخ نمایید. قارچ را هم خلال كرده و جداگانه با حرارت زياد سرخ نمایید. در اواخر پخت، سيب زميني سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه كنيد و حرارت را ملايم نمایید تا عدسي جا بيفتد(دقت كنيد كه عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند). هنگام سرو غذا جعفري را به خوراك اضافه كنيد، نمك و آبليموي غذا را اندازه كنيد و در ظرف مورد نظر سرو نمایید.
نکات
توضیحات[ویرایش]
ازعدسي به عنوان يك صبحانه كامل ياد مي شود و خواص بسياري دارد، از جمله تقويت حافظه و بينايي. همچنين این خوراک براي افراد مبتلا به كم خوني بسيار مفيد می باشد .
منبع[ویرایش]
وبلاگ مطبخ خاله خانم
