آش اسفناج و گشنیز
نام غذا
آش اسفناج و گشنیز
مواد لازم[ویرایش]
عدس یک پیمانه پیاز۲ عدد سیر یک بوته آب مرغ یا آب قلم ۶ لیوان سبزی شامل اسفناج و گشنیز به نسبت مساوی پاک شده و خرد شده۲۵۰ گرم برنج نصف پیمانه نمک و روغن مقداری شلغم ریز شده ( درصورت تمایل ) ۲ عدد
طرز تهیه[ویرایش]
عدس را دو ساعت خیس کنید. پیاز را خیلی ریز خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید(فقط تا جائی که نرم شود) بعد آب مرغ را به آن اضافه کنید. عدس را آبکش کنید و داخل آن بریزید و اجازه دهید بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا عدس نیم پز شود. دراین زمان برنج را هم شسته و به آش اضافه کنید و صبر کنید تا برنج با حرارت ملایم خوب پخته و باز شود. سیر را خیلی ریز خرد کرده و به همراه سبزیجات و شلغم به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش با حرارت ملایم جا بیفتد. درصورت تمایل هنگام سرو می توانید چند قاشق ماست به آن اضافه کنید.
نکات[ویرایش]
توضیحات[ویرایش]
این آش بسیار مقوی بوده و برای سرماخوردگی مناسب می باشد.
منبع[ویرایش]
وبلاگ دادلی دوزلی
