شیر برنج با عرق شاه اسپرغم
نام غذا[ویرایش]
شیر برنج با عرق شاه اسپرغم
مواد لازم[ویرایش]
برنج ایرانی ۱۴۰ گرم آب ۱ لیتر شیر پرچرب ۱ لیتر عرق شاه اسپرغم ۱۰۰ میلی لیتر ( یا گلاب)
طرز تهیه[ویرایش]
برنج را پاک کرده، شسته و با مقداری آب که ۴-۳ سانتی متر بالاتر از برنج باشد خیس کنید (به مدت ۲ الی ۴ ساعت). برنج را در صافی ریخته تا آب آن خارج شود و یا می توانید با همان آب روی حرارت قرار داده تا برنج پخته شود(بهتر است آب برنج را لیوان به لیوان ریخت یعنی تقریباً پس از اینکه آبش را کشید مجدداً آب ریخت) و کاملاً لعاب بیندازد. شیر را لیوان به لیوان به برنج اضافه کنید(۱ لیوان شیر که به خورد برنج رفت لیوان بعد را اضافه کنید) تا شیر تمام شود.عرق شاهسپرغم یا گلاب را اضافه کنید. اگر شیرپرچرب نباشد در صورت تمایل می توان یک یا دو قاشق خامه اضافه کرد. پس از ۳-۲ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و پس از اینکه کاملاً خنک شدند همراه با مربا یا شیره انگور یا شکر سرو نمایید.
نکات
توضیحات[ویرایش]
عرق گیاه شاه اسپرغم شبیه به عرق نسترن شیرای است و در تبریز وآذربایجان بسیار از آن استفاده میشود بسیار خوش عطر و مفید است .
منبع[ویرایش]
سایت سفره خونه
