فرایند جداسازی و تخلیص کروسین تام از زعفران
عنوان اختراع:
فرايند جداسازي و تخليص کروسين تام از زعفران
داروسازي، اتحاديه صادر کنندگان زعفران، صنايع غذايي، تهيه کنندگان مکمل هاي غذايي
چکیده:
زعفران که از سرگل خشک شده گياه Crocus Sativus L. بدست مي آيد ، از گران ترين طعم دهنده ها محسوب مي شود و از قديم بعنوان افزودني در تهيه غذا ويا تهيه رنگ براي پارچه هاي ابريشمي و پشمي استفاده شده است. همچنين در کشورهايي نظير چين و هند صدها سال است که بعنوان دارو در طب سنتي مصرف مي شود و استفاده آن در پزشکي امروزه مورد توجه بيشتري قرار گرفته است. گزارش شده است که زعفران باعث توقف رشد تومور ميشود. همچنين ساير خواص فارماکولوژيکي آن نظير اثرات ضد اضطرابي، تقويت کنندگي حافظه ، ضد افسردگي ، ضد درد و ضد التهابي آن به اثبات رسيده است. مهمترين جزء فعال در زعفران، کروسين ها مي باشند که به شکل گليکوزيدهاي کروستين ديده مي شوند. کروسين ها اجزاء رنگي زعفران هستند و با داشتن ساختار کاروتنوئيدي در آب محلول بوده و به شکل استرهاي گليکوزيدي يک اسيد دي کربوکسيليک بنام کروستين ديده مي شوند. قندهاي D-glucose و D-gentiobiose در ساختار کروسين ها بکار رفته اند. آلفا – کروسین که استر دی جنتیو بیوزکروستين مي باشد اصلي ترين کروستين موجود در زعفران است. تا کنون ۶ نوع کروسين در زعفران تشخيص داده شده است که تفاوت آنها در تعداد و آرايش قندهاي متصل شده به کروستين مي باشد.
کروسين بعنوان ماده موثره زعفران باعث توقف رشد تومور ميشود. همچنين به اثبات رسيده است که ساير خواص فارماکولوژيکي زعفران نظير اثرات ضد اضطرابي، تقويت کنندگي حافظه ، ضد افسردگي ، ضد درد و ضد التهابي آن مربوط به جزء کروسین آن می باشد. با توجه به خواص فوق الذکر ميتوان از کروسين استخراج شده در صنايع داروسازي استفاده نمود و چون زعفران گياه بومي ايران ميباشد از اين طريق ميتواند بعنوان يک محصول دارويي صادراتي و ارزآور مطرح باشد.
اختراع حاضر مربوط است به خانواده داروهای گیاهی ، به خصوص گیاه زعفران ، که يکي از گياهان مورد استفاده در طب سنتي بوده و بسياري از خواص درماني آن نظير اثر آنتي اکسيداني و ضد سرطاني ، تقويت کننده حافظه و ضد افسردگي و ضد اضطرابي و ضد درد و التهابي آن تا کنون به اثبات رسيده است . يکي از ترکيباتي که در زعفران وجود دارد و بعنوان رنگ و طعم زعفران شناخته ميشود ، کروسين مي باشد. کروسين خاصيت آنتي اکسيدانتي و ضد سرطاني داشته و در تقويت حافظه موثر است. لذا استخراج و تخليص اين ماده از زعفران داراي ارزش فراواني مي باشد. در حال حاضر کروسين موجود که در مطالعات تحقيقاتي مورد استفاده قرار مي گيرد از خلوص پاييني برخوردار است و تا کنون روش ساده و موثري براي استخراج اين ماده از زعفران ارائه نشده است. مزاياي اين اختراع به طور خلاصه :
۱- تهیه کروسین تام با خلوص نزدیک ۱۰۰ درصد از زعفران و عاری بودن از ناخالصی
۲- قیمت تمام شده کمتر برای کروسین در مقایسه با نمونه خارجی آن
۳- سهولت انجام روش استخراج و عدم نیاز به تکنولوژی بالا
با توجه به مطالب فوق مزاياي اين اختراع مي تواند کاربردهاي زياديداشته باشد:
۱- تهيه داروهاي مورد نياز در طب سنتي
۲- تهيه کروسين مورد نياز واحدهاي تحقيقاتي در سراسر ايران و حتي سراسر دنيا
۳- کسب ارزش افزوده بالا از طريق صادرات کروسين به جاي صادرات خام زعفران با توجه مزيت تقريباً صددرصدي ، بومي بودن گياه زعفران در ايران…
۵
|
