لوبیا پلوی تبریزی
نام غذا
لوبیا پلوی تبریزی
مواد لازم[ویرایش]
برنج ۴پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی ۲ پیمانه شوید تازه ۴ پیمانه روغن جامد ۲ ق س دارچین یک دوم ق س کره ۷۵ گرم زعفران دم کرده سینه‌مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد کره ۱ ق‌س آب‌مرغ ۲پیمانه آب‌جوش نمک و ادویه
طرز تهیه[ویرایش]
لوبیا را برای چند ساعت خیس نمایید و سپس آن را بپزید. در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کرده و لوبیا‌ها را آبکش کنید. پیاز را با کمی کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. برنج را آبکش کرده و لایه‌لایه برنج و مواد(شوید‌و لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید. مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و برنج را دم کنید. در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید.
نکات
توضیحات
منبع[ویرایش]
سایت روزمنو
