پرتو دهی به مواد غذایی پرتودهی، فرآیندی است که طی آن غذا و سایر فرآورده های مصرفی را به منظور از بین بردن باکتری هایی مضر و انگل ها، به تاخیر انداختن جوانه زدن اسپورها و افزایش مدت زمان نگهداری غذا، پس از عمل آوری در معرض اشعه گاما، اشعه یx و الکترون و با ولتاژ بالا قرار می دهند.
